Tegishli teglar: goʻsht va dengiz mahsulotlari funksiyasi sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=”"; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for ( var i=0; iHozirgi iqtisodiy istiqbol aniq bo'lishi mumkin emas, ammo go'shtni qayta ishlash korxonalari 2008 yilgi moliyaviy inqirozdan keyingi ehtiyotkor yillardan paydo bo'lganiga shubha yo'q.
Shimoliy Amerika kabi bozorlar ortda qolayotgan bo'lsa-da, GEA Group Yevropaga uskunalar sarmoyasi yiliga taxminan 2% ga oshganini aytdi.Mavjud mashinalarni almashtirish zarurati bilan bir qatorda, ishlab chiqarish samaradorligini va ishlab chiqarish liniyasining samaradorligini oshirish uchun mo'ljallangan to'plamlarni qo'shishni taklif qiladi, shu bilan birga avtomatlashtirishni oshirish asosiy o'sish omilidir.
Boshqa uskunalar yetkazib beruvchilar ham xuddi shunday xulosaga kelishdi."Biz ko'rganimizdek, [investitsiya] asosan kesish samaradorligi va samaradorligini oshirishga qaratilgan, lekin ayni paytda avtomatlashtirish va ishlab chiqarish jarayonini qo'llab-quvvatlash uchun zarur bo'lgan operatorlar sonini kamaytirishga qaratilgan", dedi Xu Jeyms, bosh menejer.Atlantic Services Corporation.
Brexit bilan bog'liq davom etayotgan drama ko'pchilik kompaniyalarni tashvishga solmoqda, ammo integratsiya bilan ishchi kuchi etishmasligi haqidagi xavotirlar yangi kesish, kesish va kesish uskunalariga sarmoya kiritishga yordam beradi.Ishchi kuchini qisqartirish istiqboliga duch kelgan ishlab chiqaruvchilar saytni yanada soddalashtirilgan operatsiyaga integratsiyalashgani uchun yuqori avtomatlashtirishni qidirmoqdalar.
"Biz qayta ishlash sanoatida, ayniqsa yirik protsessorlarda avtomatlashtirishdan ko'proq foydalanishni ko'rmoqdamiz", dedi Turn prezidenti Piter Jongen.
Turne go'shtni qadoqlash uchun ishlatiladi, bu an'anaviy ravishda juda ko'p qo'lda aralashuvni talab qiladi.Bu jarayon boshida asl namunani muzlatgichdan pressga yoki to'g'ridan-to'g'ri porsiyalash mashinasiga o'tkazish va qattiq og'irlikdagi qadoqlash uchun eng yaxshi natijalarga erishish uchun og'irlikni qo'lda tuzatishni o'z ichiga oladi, ayniqsa oz sonli bo'laklar bilan qadoqlash uchun. .
"Biz singlimiz Middleby Food Processing kompaniyasi bilan minimal aralashuvni talab qiladigan va hosildorlik va vazn ko'rsatkichlari bo'yicha eng katta natijalarga erishadigan to'liq integratsiyalangan onlayn go'sht tarqatish va qadoqlash tizimini loyihalash uchun ishlamoqdamiz", deb tushuntiradi Jongen.
Thurne one case ready Portioner innovatsion skanerlash kuzatuv tizimidan foydalanadi, u belgilangan bo‘laklar soniga ega, jumladan, bitta bo‘lakli qismlarga ega bo‘lgan qattiq vaznli paketlarni ishlab chiqaradi.Portionerning uzluksiz oziqlantirish tizimi innovatsion so'nggi tutqich bilan birgalikda mahsulot ishlab chiqarishni maksimal darajada oshirishi va daqiqada 100 tagacha qutili paketlarni ishlab chiqarish qobiliyatini ta'minlaydi.
Shu bilan birga, Marel’s Poultry Automated Nugget Line qo‘l mehnatiga bog‘liqlikni kamaytirish uchun ikkita I-Cut 22 mashinasini SpeedSort, SingleFeed va StripPositioner modullari bilan birlashtirdi.Qo'lda ishlaydigan operatorlar faqat sifat nazorati uchun talab qilinadi.
"An'anaviy qo'lda bo'linish mashinalari bilan solishtirganda, Automated Nugget Line bir smenada kamida ikki kishini tejashi mumkin, shu bilan birga o'tkazish qobiliyatini 30% gacha oshiradi", dedi Morten Dalkvist, Marel mahsulotini qismlarga ajratish bo'yicha menejeri.“Ishlab chiqarish liniyasi butun mushak massasini ishlab chiqaradi va ularni har bir mijozning belgilangan vazni va hajmiga qarab teng ravishda kesib tashlaydi.Sovg‘a bozordagi eng past bahodir”.
Multivac UKning keyingi innovatsiyasi mahsulotni kesishdan oldin muzlatish zaruratini yo'qotib, mehnatni kamaytiradi.Multivac UK TVI mahsulot menejeri Martin Wareham shunday dedi: "Buyuk Britaniya bozorida mavjud bo'lgan kesish mashinalari tufayli ishlab chiqaruvchilar mahsulotga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan eng yaxshi kesish ko'rsatkichini ta'minlash uchun kesishdan oldin mahsulotni muzlatishlari kerak."
“Qovuqni muzlatish ham mehnat talab qiladi, ham energiya talab qiladi, chunki mahsulot odatda ikki tomonlama qayta ishlash va qo‘shimcha quvvatni talab qiladi.Ikkala resurs ham tobora qimmatlashib bormoqda va mehnat nuqtai nazaridan uni topish va saqlash qiyin.Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar to'plamni kesish uchun an'anaviy bo'shliqlarni kesish mashinalaridan foydalanadilar, ammo bu mashinalar TVI mashinalari ta'minlay oladigan individual kublarning og'irligi va hajmini ta'minlay olmaydi.
Multivac TVI-dan ixcham GMS 520 splitterini taklif etadi, bu esa ishlab chiqaruvchilarga aniq bo'lingan qattiq og'irlikdagi cho'chqa go'shti yoki biftek, shuningdek, kub o'lchami/vazn qismlari bilan ta'minlaydi.
“Barcha TVI splitterlari singari, splitter ham tayyor bifshtekslarni alohida-alohida to‘plashi, joylashtirishi yoki taqdim etishi mumkin, bu qadoqlash uchun bo‘laklarni formatlash uchun zarur bo‘lgan mehnatni kamaytiradi va yuqori oqimda avtomatik“qisman qadoqlash” tizimini yaratishga yordam beradi.- dedi Uelxem.
Uorxemning qo‘shimcha qilishicha, mijoz yaqinda TVI GMS 520 ni sotib olgan, chunki u cho‘chqa go‘shtidan tayyorlangan biftekni inyeksiya qilishdan tortib, zarda belgilangan kubik og‘irligi va o‘lchamiga qadar moslashuvchan bo‘lib, avtomatik kabob tayyorlash tizimiga tayyor.
Protsessorlar mehnatni qisqartirishdan tashqari, so'nggi avtomatlashtirilgan ishlab chiqarish liniyalari hali ham ularni ishlatishi kerak bo'lgan ishchilar xavfsizligini yaxshilashiga umid qilmoqdalar.
"Kesish, kesish va kesish uchun asosiy e'tibor sohalaridan biri tarmoqli arra hisoblanadi, chunki so'yish joylari va kesish operatsiyalari, ayniqsa ularning sog'lig'i va xavfsizligi siyosatiga tobora ko'proq e'tibor qaratilmoqda", dedi Richard Neterkot, guruh bo'limi menejeri - Interfood'sning past xavf so'yish bo'limi.
“Ish kuchi tanqisligi malakasiz ishchilarning jarohat olish ehtimoli ortib borayotganini ko'rsatsa, xavfsizlik eng muhim hisoblanadi.Ushbu malakasiz ishchilar, shuningdek, go'shtni kesish tajribasi yo'qligi sababli foyda marjasini kamaytirishi mumkin, bu noto'g'ri kesish va porsiya o'lchamlarini o'zgartirishga olib keladi.
Interfood ushbu muammolarni Astech kompaniyasining PW (Precision Weight) arra, yaʼni oʻrnatilgan vazn nazorati bilan uzluksiz avtomatik tarmoqli arrani joriy etish orqali hal qiladi.
Tarmoqli arra muzlatilgan go'sht, baliq va yangi suyak mahsulotlari bilan ishlov berishi mumkin, yuklash jarayonida uzluksiz ishlaydi va uning o'rnatilgan skanerlash tizimi oldindan belgilangan og'irlik yoki qalinlik parametrlariga ko'ra aniq qismlarga ajratish imkonini beradi.
“Yuqori sifatli kesmalar tezlikni aniq sozlash orqali ishlab chiqariladi.Shu bilan birga, u to‘liq yopiq mashina sifatida foydalanuvchilarga qulay interfeys, ko‘p funksiyali dasturlash, xavfsizlik va qulay ishlashga ega”, — dedi Nethercot.
Interfood shuningdek, operatorlarga pichoqlarga xavfsiz tarzda kirishga ruxsat berish uchun mo'ljallangan BladeStop tizimini taklif qilsa-da, "to'liq avtomatlashtirilgan tizimga ham katta talab mavjud", dedi Nethercot."Og'irlikni nazorat qilishning ushbu aniq variantini joriy etish bilan biz endi kompaniyalar olmoqchi bo'lgan har qanday marshrut uchun tizimni taqdim eta olamiz."
Atlantic Services investitsiyalarni rag'batlantirishga urg'u bergan yana bir tendentsiya bu ixtisoslashgan mijozlar mahsulotlariga o'tishdir."Har doim farqlanadigan mahsulotlarni kesish muammosi mijozlarimizni chuqurroq tushunishni va yaqinroq munosabatlarni talab qiladi", dedi Jeyms.
Afrika cho'chqa isitmasi (ASF) ning Xitoy bozoriga ta'siri tufayli Britaniya cho'chqa go'shti ishlab chiqaruvchilari kuchaytirildi.
Xarid qiluvchi kompaniya Beacon ma'lumotlariga ko'ra, maydan iyulgacha Evropada cho'chqa go'shtining o'rtacha narxi oldingi uch oyning o'rtacha narxidan 18% ga oshib, oldingi prognozlardan ancha yuqori.
Beacon yetkazib beruvchi Brakes, Xitoydagi cho'chqachilik xo'jaliklarining 30-50 foizi epidemiyadan ta'sirlanganligini va bu o'z navbatida global cho'chqa narxining oshishiga olib kelganini aytdi.
Biroq, Qishloq xo'jaligi vaziri Jorj Eustis mamlakatda 12 oy ichida avj olishi mumkinligini tan olganidan so'ng, ASF tez orada Buyuk Britaniyaga kelishidan xavotir kuchaymoqda.
Justis Milliy cho'chqalar assotsiatsiyasiga (NPA) maktub yozib, Buyuk Britaniyadagi tahdid darajasi o'rtacha ekanligini, bu "bir yil ichida epidemiya kutilishini" anglatadi.NPA hukumat va Britaniya port ma'muriyatini "kuchliroq yondashuv" qo'llashga chaqirdi.
Atlantika go'sht, baliq, nonvoyxonalar va qayta ishlangan go'sht va pishloq sanoati uchun pichoqlar etkazib beradi.“Qaysi mashinadan foydalanilishidan yoki qaysi mahsulot kesilganidan qat'i nazar, biz pichoqni taqdim eta olamiz va uning xususiyatlarini mos ravishda sozlashimiz mumkin.Bu kompaniyaning so'nggi besh yildagi sezilarli o'sishi ortida turibdi ", dedi Jeyms.
"Mijozlar bilan ishlash orqali biz ular uchun mashinalar ishlab chiqdik, ularning ko'plari moslashtirishdan standart mahsulot assortimentimizning bir qismiga aylandi va uzoq muddatli katta imkoniyatlar yaratdi."
Marel's Dalqvistning ta'kidlashicha, birinchi navbatda ishlab chiqaruvchilar eng jozibali mahsulotlarni yaratish orqali mijozlar ehtiyojlarini qondirishni xohlashadi.
"Displey tabiiy, qiya tikilgan bo'lishi kerak", dedi u."Paketlar, baliq filesi, mayin go'shtlar, chiziqlar, kublar, oltin nuggetlar va popkorn kabi kichik qadoqlangan mahsulotlar chiroyli tarzda kesilgan bo'lishi kerak va taglik o'ramida yoki plastinkada yaxshi ko'rinishi kerak."
Dalqvistning fikriga ko'ra, ko'p qirralilik juda muhim, chunki mahsulot supermarketlar, restoranlar, tez ovqatlanish restoranlari va chuqur qayta ishlangan mahsulotlarda sotish uchun mos bo'lishi kerak.
“Bugungi kunda oziq-ovqat xavfsizligi parranda go‘shtini qayta ishlash korxonalarini tashvishga solmoqda”, dedi u."Baliq filesi va porsiyalash mahsulotlari butunlay suyaksiz bo'lishi kerak.Keyinchalik samarali va samarali jarayonga erishish uchun kesish, kesish va segmentlash operatsiyalarini yuqori tezlikda va yuqori darajadagi avtomatlashtirishda bajarish kerak.
Dalqvistning fikricha, qayta ishlash quvvati ortib bormoqda va mahsulotlar odatda belgilangan og'irlik va/yoki shaklda kesilishi kerak."Foydali jarayonni ta'minlash uchun har qanday avtomatlashtirilgan uskunalar qo'lda kesish va sovg'alarga bo'lgan ehtiyojni mutlaq minimal darajada ushlab turish uchun o'z ishini juda aniq bajarishi kerak."
Ishlab chiqaruvchilar kichik operatsion foydaga ega bo'lganligi sababli, ishlab chiqarishni maksimal darajada oshirish har doim har qanday yangi asbob-uskuna investitsiyalarining maqsadi hisoblanadi.
Marelning "Pichoqli robot" tizimi o'zining I-Cut 122 mashinasi va RoboBatcher Flex-ni birlashtirib, sovg'alarni minimallashtirish uchun kesish, paketlash va qadoqlashni birlashtiradi.
RoboBatcherning yuqori unumli tutqichlari supermarketlarga silliq palletli qadoqlashni izlashga yordam beradi va uning ko'rish tizimi alohida mahsulotlarni xuddi shu tarzda joylashtiradi.
Dalkvist shunday dedi: "Yangi tutqich mahsulotni patnisga joylashtirmaydi, chunki natijada paydo bo'lgan sakrash mahsulotning qanday tushishini nazorat qilishni imkonsiz qiladi."“Aksincha, tutqich patnisning pastki qismiga o'tadi va uni to'g'ri holatda qo'yib yuboradi.Mahsulot.Tutqichning jag'lari faqat kerak bo'lganda ochiladi, bu palletdagi oxirgi mahsulot uchun ayniqsa muhimdir.
Marelning yana bir yangiligi - bu og'irroq parranda go'shti bilan ishlov berishda sovg'alardan qochishni xohlaydigan ishlab chiqaruvchilar uchun mo'ljallangan yangi I-Cut122 TrimSort.
Dalkvist shunday dedi: "Broylerlar va ulardan kesilgan mahsulotlar butun dunyo bo'ylab tobora kattalashib bormoqda."“Ushbu kesilgan mahsulotlar odatda palletlar uchun mos emas va ularni bo'lish kerak.Bu operatsiya ko'proq go'shtga olib keladi.U uzilib qolgan.Ilgari past baholi qiyma bilan tugatilgan bu qoldiqlarni endi yaxshi narxda sotish mumkin bo‘lgan qiziqarli mahsulotlar seriyasiga aylantirish mumkin”.
TrimSort I-Cut 122 ning o'zidan katta bo'lmagan ixcham ramka ichida sinxronlashtirilgan kesish va kesish jarayonini ta'minlash uchun I-Cut 122 portsiyalash va kesish mashinasiga birlashtirilishi mumkin.
Dalqvistning so'zlariga ko'ra, porsiyani kesuvchi modulsiz ancha kichikroq qoldiqlarni (25 gramm o'rniga 5 gramm) olib tashlashi mumkin, ya'ni TrimSort sanoatda asosiy mahsulotdan parchalarni ajratishda eng yuqori muvaffaqiyatga erishadi.
Va bu aniqlik qisman kesishlarni ilgari ishlov berish qiyin bo'lgan mahsulotlarga, masalan, brisket, bonza, son yoki son kabilarga kengaytirish imkonini beradi.
"Keraksiz sovg'alardan saqlaning", dedi u.“Barcha bo'laklarga bo'lingan go'sht bo'laklari aniq va izchil ravishda belgilangan vaznga qadar kesiladi.Qadoqlash osonroq va aniqroq bo'ladi.Protsessorlar endi ortiqcha vaznli palletlar ularning daromadlarini yo'qotishidan tashvishlanishlari shart emas.
Jongenning so'zlariga ko'ra, dastur uchun maxsus dilimlash uskunalari bilan ta'minlash uskuna ishlab chiqaruvchilarga hosildorlik va hosilni optimallashtirish imkonini beradi, bu Thurnening cho'chqa go'shtini kesish bo'yicha tajribasini ta'kidladi.
"Aniqlik juda muhim, vazn ko'rsatkichlari va past sovg'alar foydali ishlashning kalitidir", dedi u.
“Biz bilamizki, bekon katta mintaqaviy farqlarga va o'ziga xos bozor talablariga ega va bizning uskunamiz ushbu nozik farqlarga past operatsion xarajatlar bilan eng yaxshi natijalarni taqdim etishga imkon beradi.Bizning IBS1000 bekon tilimlagichimiz orqa bekon bo'laklari uchun optimallashtirilgan va u Britaniya va Irlandiya bekonni qayta ishlash sanoatida yaxshi tanilgan.Ilg'or tutqich texnologiyasi dum uchini odatda past og'irligi 80-100 grammgacha kamaytiradi va mijozlarimizning ishlab chiqarish hajmini sezilarli darajada oshiradi.
"Tutgich, shuningdek, izchil bo'lak sifatiga erishish uchun mahsulotni nazorat qilishni maksimal darajada oshirishi mumkin va 6 soniyadan kamroq qayta yuklash vaqti soatiga 2 tonnagacha o'tkazuvchanlikka erishishga imkon beradi."